原味曲奇

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周期表先森
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一直用这个方子做曲奇，这个方子原来是个比例式，可以随意调整用量。

原味曲奇的用料

低筋面粉 100g 黄油 60g
糖粉 60g 鸡蛋 20g
盐 2g 奶粉 5g
泡打粉 适量

原味曲奇的做法

步骤1

黄油室温软化（不能融化），加糖粉拌匀，用电动打蛋器打发至蓬松羽毛状

步骤2

分三次加入蛋液，每次加入后用打蛋器搅匀

步骤3

将粉类筛入，再用橡皮刮刀翻拌，拌成面团（可能会比较黏）

步骤4

放入裱花袋（最好是布袋或者硅胶袋），将开口出拧紧，绕在大拇指上，再拧几圈，就可以开始挤辣（冬天会比较硬，所以要多花点力气
原味曲奇的做法图解5

步骤5

我比较喜欢这种挤法～美美哒！
原味曲奇的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱中层，上下150度，10分钟（我家烤箱温度可能比较高吧，你们根据实际情况调整～十分钟不是很长，最好可以在烤箱前盯着，不然一不小心颜色就深辣_(:_」∠)_浅浅的黄色，或者边缘微微上色即可）
原味曲奇的做法图解7

步骤7

晾凉图图～

原味曲奇的烹饪技巧

1.加点泡打粉会更酥2.奶粉有一种伊利的甜奶粉，里面是小包装的，我觉得那种比较香 3.曲奇拿出来是软的，不要以为没熟哦！曲奇拿出来一定要放在架子上晾凉，这样就会变硬变脆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-24

©本菜谱的做法由 周期表先森 编写，未经授权不得转载

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