脆皮炸鲜奶^^

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爱吃糖哒兔子
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自己很喜欢吃这种小点心, 最近正好忙着写论文, 算是劳逸结合吧想着试试看来着的~结果还不错~说明还是很简单的啦~喜欢的亲都可以一起试试,没什么难度哟^^

脆皮炸鲜奶的用料

牛奶 小盒(200ml) 玉米淀粉(土豆) 根据自己牛奶的量适当增减
鸡蛋 1颗 糖 依个人口味而定
黄油(可省略) 一小块 普通面粉 适量

脆皮炸鲜奶的做法

脆皮炸鲜奶^^的做法图解1

步骤1

准备材料合照^^
脆皮炸鲜奶^^的做法图解2

步骤2

牛奶倒到碗里, 另外准备一个小碗倒入适量淀粉^^(这个真的得根据您牛奶的量来定不能太少啦~否则做不出奶糊~)
脆皮炸鲜奶^^的做法图解3

步骤3

淀粉加水调匀, 鸡蛋蛋清分离, 蛋清也打匀备用^^就要开始调奶糊啦~
脆皮炸鲜奶^^的做法图解4

步骤4

锅中放一小块黄油待化开下牛奶加热^^(此步可以省略。。我是黄油控~啥都愿放点黄油~这是癖吧!!)ㅠ
脆皮炸鲜奶^^的做法图解5

步骤5

先加热牛奶差不多温热了加入糖(根据自己的口味加就好), 再慢慢加入淀粉,一边加一边顺方向调匀~(一定要慢慢加)差不多成奶糊的时候最后加入蛋清, 一样顺方向调匀~~
脆皮炸鲜奶^^的做法图解6

步骤6

调好的奶糊放进碗里, 饭盒或者模具都行~(我用的是装豆腐的盒子倒进去正好大小呢)ps: 这里要注意的是, 如果用的是家用碗记得最好在里面铺上一层保鲜膜, 为了取得时候好取^^)
脆皮炸鲜奶^^的做法图解7

步骤7

奶糊进冰箱冷冻2小时以上~(具体时间还是看奶冻情况哟)奶冻成功以后, 这个时候就可以调奶皮了^^奶皮制作方法: 之前用剩下的蛋黄, 调匀加入面粉, 成奶糊状就好^^
脆皮炸鲜奶^^的做法图解8

步骤8

奶冻取出来切块(形状可以充分发挥您自己的想象啦)我这次最不满意的就是这形状。。大家可以随意切^^切好的奶冻沾匀奶糊, 就可以下锅炸啦~
脆皮炸鲜奶^^的做法图解9

步骤9

最后一步下油锅炸啦~注意油温, 慢慢炸至两面金黄就可以出锅了^^ (油炸时候危险, 请勿模仿拍照~~)
脆皮炸鲜奶^^的做法图解10

步骤10

出锅! 成品^^一次成功, 0困难~

脆皮炸鲜奶的烹饪技巧

所有的材料除了牛奶(一小盒200ml)&鸡蛋(1颗)淀粉呀糖啦的用量都没有具体量过~这点需要亲们自己掌握一下~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-25

©本菜谱的做法由 爱吃糖哒兔子 编写，未经授权不得转载

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