香辣野生牛肝菌

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牛肝菌是云南使用范围较为广泛的一种菌子，口感敦实。云南人喜欢吃辣，对干辣椒搭配制作的菜品更是甚爱，7-9月份为云南菌子食用的最佳时间，这个季节是可以吃到新鲜的菌子，尤其是牛肝菌味道口感甚佳。

香辣野生牛肝菌的用料

牛肝菌 干姜
小葱 蒜片
盐 美极香酱油

香辣野生牛肝菌的做法

步骤1

新鲜牛肝菌洗净，切片备用

步骤2

牛肝菌过油，使其口感表皮酥脆，里面紧致

步骤3

炒香干椒，蒜片，加入过油后的牛肝菌回锅，根据个人口味加入少量盐，美极香酱油着色，翻炒即可

香辣野生牛肝菌的烹饪技巧

牛肝菌搭配蒜用于祛除菌类自带的少量毒性，牛肝菌本身无特殊味道，搭配干辣椒炒制添加美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-26

©本菜谱的做法由 一坐一忘丽江主题餐厅 编写，未经授权不得转载

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