湘菜代表派～～腊肉炒萝卜干

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萌萌麻麻0407
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超级经典下饭的一道湘菜，我家一炒就是一大碗，绝对的饭扫光

腊肉炒萝卜干的用料

腊肉 萝卜干
青蒜 辣椒

腊肉炒萝卜干的做法

湘菜代表派～～腊肉炒萝卜干的做法图解1

步骤1

萝卜干放水泡发，切丁
湘菜代表派～～腊肉炒萝卜干的做法图解2

步骤2

腊肉蒸一下，蒸软一点，我这腊肉是带皮的腊肉，皮比较硬
湘菜代表派～～腊肉炒萝卜干的做法图解3

步骤3

腊肉切片
湘菜代表派～～腊肉炒萝卜干的做法图解4

步骤4

青蒜摘去黄叶子，切去根部
湘菜代表派～～腊肉炒萝卜干的做法图解5

步骤5

蒜白和叶子分开
湘菜代表派～～腊肉炒萝卜干的做法图解6

步骤6

蒜白切斜刀，蒜叶切段
湘菜代表派～～腊肉炒萝卜干的做法图解7

步骤7

辣椒摘蒂，洗净
湘菜代表派～～腊肉炒萝卜干的做法图解8

步骤8

切斜刀，我这里有两种辣椒，小尖椒比较辣，大辣椒好看点
湘菜代表派～～腊肉炒萝卜干的做法图解9

步骤9

锅里少量底油
湘菜代表派～～腊肉炒萝卜干的做法图解10

步骤10

放入蒸锅的腊肉
湘菜代表派～～腊肉炒萝卜干的做法图解11

步骤11

把腊肉油脂稍微逼出来一点，这样不腻
湘菜代表派～～腊肉炒萝卜干的做法图解12

步骤12

腊肉盛出，放入辣椒翻炒
湘菜代表派～～腊肉炒萝卜干的做法图解13

步骤13

炒出香味了放蒜白部分继续炒出香味
湘菜代表派～～腊肉炒萝卜干的做法图解14

步骤14

炒香的辣椒打算拔到一边，再下油，要多一点
湘菜代表派～～腊肉炒萝卜干的做法图解15

步骤15

放入切好的萝卜丁
湘菜代表派～～腊肉炒萝卜干的做法图解16

步骤16

炒匀一下，下青蒜
湘菜代表派～～腊肉炒萝卜干的做法图解17

步骤17

加调料，盐适量，酱油适量，再放腊肉
湘菜代表派～～腊肉炒萝卜干的做法图解18

步骤18

翻炒均匀，就可以出锅了
湘菜代表派～～腊肉炒萝卜干的做法图解19

步骤19

这样就可以吃咯

腊肉炒萝卜干的烹饪技巧

唯一需要注意的就是萝卜丁下锅后，速度要快一点，炒久了萝卜丁就不脆了，趴趴的不好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 午餐 晚餐 湘菜

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