外酥内软——欧包

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欧包是只用到几种材料，没有糖份，吃着健康，也不担心肥胖，但过程是有些麻烦，需要三次的翻揉，所以还是要耐心等待哦，比较好吃的东西都是需要花点功夫的哈

欧式面包的用料

高筋面粉 300g 水 170g
牛奶 50g 酵母 2g
盐 6g

欧式面包的做法

外酥内软——欧包的做法图解1

步骤1

准备材料
外酥内软——欧包的做法图解2

步骤2

将面粉、水、酵母、盐，牛奶混合放入搅拌桶
外酥内软——欧包的做法图解3

步骤3

搅拌成面团
外酥内软——欧包的做法图解4

步骤4

搅拌至面团光滑有弹性，放入盆中用保鲜膜盖住发酵40分钟
外酥内软——欧包的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团进行翻面，让面团增加弹性，每40分钟翻揉一次共3次
外酥内软——欧包的做法图解6

步骤6

将发酵好的面团分割成100克一个小面团
外酥内软——欧包的做法图解7

步骤7

将面团滚圆，沾上面粉，用刀划十字刀口，放入调制好发酵功能的烤箱进行发酵1个小时
外酥内软——欧包的做法图解8

步骤8

发酵好后，放入烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火200度，下火180度，烤40分钟即可
外酥内软——欧包的做法图解9

步骤9

欧式面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

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分类： 烘焙 烤 香 下午茶 无水印

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