【十五分钟简单版】萝卜肉丸汤

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风铃轻响
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这菜童年改善生活时，妈妈总会在工作忙碌中做给我吃。曾经以为很麻烦，自己长大了，简化了做法，还是一样好吃，也不耽误多少时间^o^

【十五分钟简单版】萝卜肉丸汤的用料

五花肉 2斤 姜 3片
盐 二勺半 鸡蛋 1个
淀粉 五勺 葱 1根
生抽 一点【不放也行】

【十五分钟简单版】萝卜肉丸汤的做法

【十五分钟简单版】萝卜肉丸汤的做法图解1

步骤1

五花肉或者前戈肉剁碎成肉馅。【这里注意，大概肥瘦三七开，太瘦了柴，太肥了腻】【剁肉馅方法是先把肉切成片，然后如图这样细细剁过去，拢在一起换个方向继续剁】
【十五分钟简单版】萝卜肉丸汤的做法图解2

步骤2

把肉馅剁的差不多，切点葱丝姜丝到肉馅里，继续剁，使得葱姜均匀分布肉馅中。
【十五分钟简单版】萝卜肉丸汤的做法图解3

步骤3

把肉馅放到盆里，加淀粉，盐，少量生抽，椒盐粉。
【十五分钟简单版】萝卜肉丸汤的做法图解4

步骤4

用和面的方法搅匀。
【十五分钟简单版】萝卜肉丸汤的做法图解5

步骤5

在肉馅里打一颗蛋，用勺子搅匀。【蛋可以让肉丸子不会散，并且让肉丸很香】
【十五分钟简单版】萝卜肉丸汤的做法图解6

步骤6

烧一锅水，放几片姜，水不要太多，肉丸一点五倍高即可。
【十五分钟简单版】萝卜肉丸汤的做法图解7

步骤7

烧开后转小火，用勺子把肉馅弄成团状。
【十五分钟简单版】萝卜肉丸汤的做法图解8

步骤8

轻轻放入锅中，千万不要用大火，否则肉丸就散了。
【十五分钟简单版】萝卜肉丸汤的做法图解9

步骤9

等肉丸外表微白，开大火。放入切好的萝卜，放一勺盐。【萝卜等火开现切就来得及】
【十五分钟简单版】萝卜肉丸汤的做法图解10

步骤10

煮十五分钟，准备出锅时用勺子尝一下味道，淡了就适当一点点加盐。
【十五分钟简单版】萝卜肉丸汤的做法图解11

步骤11

出锅开吃。

【十五分钟简单版】萝卜肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 风铃轻响 编写，未经授权不得转载

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