卡仕达酱味的酥皮泡芙

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很久没有上菜谱了、今儿个上一个、大家应该都喜欢吃的。说实话、看过很多人的菜谱、但是我觉得还是这么做最好。给大家也参考下！！

卡仕达酱酥皮泡芙的用料

酥皮 黄油 40g
低粉 50g 糖粉 27g
泡芙 黄油 37g
低粉 52g 牛奶 85g
棉白糖 1g 盐 1g
鸡蛋 2个（根据实际情况加） 卡仕达酱
鸡蛋 1个 黄油 10g
低粉 40g 牛奶 250ml
棉白糖 50g

卡仕达酱酥皮泡芙的做法

卡仕达酱味的酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

先做酥皮吧！黄油用微波炉叮30秒软化、不能太长哦，不然会融化、根据自家炉的火力来叮哦！然后加入糖粉搅拌均匀，顺滑。然后加入过筛的低粉、揉搓成长条、放去冰箱冷藏变硬。到时候要取出来切片放在泡芙皮上哦！如图

步骤2

再做卡仕达酱！低粉和糖放一起、搅匀、放入一个鸡蛋搅拌均匀成无粉颗粒的面糊。牛奶加热、锅边缘有细泡騰起就可以了、然后倒入面糊中、边搅边拌匀，然后过筛、倒入奶锅中加热、中心沸腾以后改成小火。注意哦，此过程中一定要边搅边加热、不然会糊掉哦！最后浓稠之后、关火加入黄油、加入香草精和朗母酒调味。

步骤3

再来做泡芙吧！牛奶黄油糖盐、放一起煮沸、搅匀。低粉过筛、倒入锅中、迅速搅拌、把面糊烫熟。然后等用手碰不是很烫就开始加鸡蛋液

步骤4

鸡蛋液要分次加、每加一次、要搅拌均匀，当搅拌顺滑、用筷子撩起来向下捶后、能成顺滑的到三角就可以了。
卡仕达酱味的酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

装入裱花袋、挤出均匀的面糊。烤箱上火200度、下火160度、烤10分钟、再转上火180度烤20分钟左右。等面糊不再涨、表面金黄就可以了。
卡仕达酱味的酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

挤上卡仕达酱和黄桃！！！！
卡仕达酱味的酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

有点不均匀、味道不错的！！

卡仕达酱酥皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-30

©本菜谱的做法由 HYyeye 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 烤 下午茶 其他

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