蒸茄子煲

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MustardGreen
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无意在辣妈看到个帖子！发现了这个辣妈非常的会做饭，还是东北老乡！做的很多菜很引起了我做菜的欲望！虽没有在辣妈帮里交流过（其实有，但是辣妈可能最近忙，没顾上回我）但是我总是进帮里偷学辣妈的每道感兴趣的菜！老公吃的总是赞不绝口！做菜变成了有乐趣的事！总在帮里翻帖子，有些不方便，我就想自己做成笔记，方便以后用！再此发帖是为了保存菜谱！因为菜比较的好吃！所以要特此声明！因为自己做的实在是没卖相！图片也是借用辣妈的！

蒸茄子煲的用料

茄子 一根 韭菜 一小把
芹菜 3根左右 土豆 两个
生抽 适量 盐 两勺半
鸡粉 适量 油 适量
猪油 四五勺 十三香 少许
淀粉 适量 菜椒 可选
肉馅 可选

蒸茄子煲的做法

蒸茄子煲的做法图解1

步骤1

先来一张成品图！卖相确实比较一般！但味道也是真心不错，喜欢茄子的朋友可以试试这样的吃法！比较少见啊！
蒸茄子煲的做法图解2

步骤2

洗净的韭菜一小把~~
蒸茄子煲的做法图解3

步骤3

切成这样的颗粒状~~
蒸茄子煲的做法图解4

步骤4

放进容器备用✌
蒸茄子煲的做法图解5

步骤5

芹菜我用了三条~~
蒸茄子煲的做法图解6

步骤6

放进锅里煮三分钟~~
蒸茄子煲的做法图解7

步骤7

凉水冲一下~~沥干
蒸茄子煲的做法图解8

步骤8

剁碎~~就这个状态，也不需要太碎
蒸茄子煲的做法图解9

步骤9

放进刚才装韭菜的容器中
蒸茄子煲的做法图解10

步骤10

我用了两个土豆~~插成丝~~
蒸茄子煲的做法图解11

步骤11

然后在剁乘这个样子~~几刀就可以，别太碎！
蒸茄子煲的做法图解12

步骤12

加点生抽~
蒸茄子煲的做法图解13

步骤13

再加盐~~我加了两大茶勺半的盐~~这道菜不能太淡啦，淡了就难吃啦
蒸茄子煲的做法图解14

步骤14

加一茶勺鸡粉~
蒸茄子煲的做法图解15

步骤15

加些油~
蒸茄子煲的做法图解16

步骤16

猪油我用了四五勺~
蒸茄子煲的做法图解17

步骤17

加点十三香~
蒸茄子煲的做法图解18

步骤18

撒两大勺淀粉~~
蒸茄子煲的做法图解19

步骤19

所有馅料抓匀！（想放肉馅的可以放进去一起抓匀！）
蒸茄子煲的做法图解20

步骤20

茄子一根~
蒸茄子煲的做法图解21

步骤21

用刀划四刀~~不要切到底~
蒸茄子煲的做法图解22

步骤22

然后将馅料慢慢填进茄子中间~
蒸茄子煲的做法图解23

步骤23

我又用了一个辣椒，把辣椒芯扣掉
蒸茄子煲的做法图解24

步骤24

这个状态~~✌
蒸茄子煲的做法图解25

步骤25

锅里放水放蒸架~~把盘子放进去
蒸茄子煲的做法图解26

步骤26

我蒸了45分钟~~因为没有放肉所以熟的快~~也可以加点肉在馅料里
蒸茄子煲的做法图解27

步骤27

OK啦，其实也很简单的~~✌✌

蒸茄子煲的烹饪技巧

吃了一次就念念不忘，蒸的比油炸的清爽很多，不油腻！好吃的菜要自己收藏起来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 MustardGreen 编写，未经授权不得转载

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