家常茄子煲

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想吃青茄子 以前一直用的是杭茄&本地茄子 细条状的 青茄子就是那种长长圆圆的面包茄 有很好看的嫩绿色

茄子煲的用料

猪肉片 30g 青茄子 两个
辣椒酱 2勺 水 2碗
糖 1勺 盐 1勺
油 5勺 胡萝卜丁 20g

茄子煲的做法

家常茄子煲的做法图解1

步骤1

茄子洗净去皮 改花刀
家常茄子煲的做法图解2

步骤2

放油 等油温升温 加入茄子炸
家常茄子煲的做法图解3

步骤3

两面炸至金黄
家常茄子煲的做法图解4

步骤4

捞出 沥掉点油 盛盘
家常茄子煲的做法图解5

步骤5

猪肉切小片
家常茄子煲的做法图解6

步骤6

起油锅放胡萝卜丁 2勺剁椒 煸香
家常茄子煲的做法图解7

步骤7

加水煮沸
家常茄子煲的做法图解8

步骤8

加入肉片煮开
家常茄子煲的做法图解9

步骤9

放入1勺糖
家常茄子煲的做法图解10

步骤10

小锅开火加入沥干油的茄子
家常茄子煲的做法图解11

步骤11

放入刚才煮好的汤汁炖煮5分钟
家常茄子煲的做法图解12

步骤12

盛盘 可以撒些小葱或香菜装饰
家常茄子煲的做法图解13

步骤13

颜色爆亮 十分下饭

茄子煲的烹饪技巧

切茄子的时候可以拿一双筷子夹着两边放在菜板上切起固定作用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-06

©本菜谱的做法由 Cocolilly 编写，未经授权不得转载

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