清炒茄子

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松本奈子Ethel
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清炒茄子的用料

长茄子 1个 杭椒 3个
蒜头 6瓣 姜 3片
香葱 3根 盐 适量
生抽 适量 蚝油 适量
鸡精 少许

清炒茄子的做法

清炒茄子的做法图解1

步骤1

茄子切片，沥干水备用
清炒茄子的做法图解2

步骤2

杭椒三个，切条备用
清炒茄子的做法图解3

步骤3

葱末姜末蒜末备用
清炒茄子的做法图解4

步骤4

再单独准备一份葱末
清炒茄子的做法图解5

步骤5

锅里不加油，入青椒丝，加适量盐干炒，炒出辣椒的味道铲起来备用
清炒茄子的做法图解6

步骤6

热锅凉油，入葱末姜末蒜末，蒜末要多一点，炒出蒜的香味，入茄子，翻炒至断生，加青椒丝，炒软之后加适量生抽 盐 蚝油，鸡汁，出锅前加葱末
清炒茄子的做法图解7

步骤7

炒好了，开吃吧。

清炒茄子的烹饪技巧

少油版蒜末茄子做法：茄子切片先蒸熟蒸软，蒜末葱末备用，蒜末多点，热锅凉油入一小半蒜末，翻炒出香味入茄子，翻炒一会，加适量生抽 盐，再加另一半蒜末，撒葱末，出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-24

©本菜谱的做法由 松本奈子Ethel 编写，未经授权不得转载
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