箐选酱油试用之一【鱼干清蒸排骨】

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康妮陈
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清蒸排骨是一道非常非常家常的菜肴，主要食材是排骨，采用的方法是清蒸，粤菜里就有一道蒜蓉豆豉蒸排骨，这次清蒸排骨加入了鱼干，鱼肉和排骨合成就俩字“好吃！”家常菜稍稍变化能做出独特又能讨家人欢喜。 收到了【箐选酱油】，两瓶完好无损，放几滴提升了清蒸排骨的味道。

鱼干清蒸排骨的用料

排骨 300克 鱼干 100克
盐 2克 箐选酱油 1勺
蒜蓉 20克 红辣椒 1个
油 1小勺 玉米淀粉 5克

鱼干清蒸排骨的做法

箐选酱油试用之一【鱼干清蒸排骨】的做法图解1

步骤1

图中就是我收到的箐选酱油，试过就知道区别所在。
箐选酱油试用之一【鱼干清蒸排骨】的做法图解2

步骤2

排骨洗净，用油、盐、酱油和玉米淀粉拌匀。
箐选酱油试用之一【鱼干清蒸排骨】的做法图解3

步骤3

腌制排骨1小时左右。
箐选酱油试用之一【鱼干清蒸排骨】的做法图解4

步骤4

放入清洗干净的鱼干，拌匀。
箐选酱油试用之一【鱼干清蒸排骨】的做法图解5

步骤5

放入蒜蓉。
箐选酱油试用之一【鱼干清蒸排骨】的做法图解6

步骤6

蒸锅烧开水后放入鱼干和排骨，大火蒸10分钟。
箐选酱油试用之一【鱼干清蒸排骨】的做法图解7

步骤7

撒上辣椒粒和葱粒蒸1分钟即可。
箐选酱油试用之一【鱼干清蒸排骨】的做法图解8

步骤8

看看箐选酱油，酱香味浓郁。

鱼干清蒸排骨的烹饪技巧

1、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。 2、腌制排骨要放点玉米淀粉，可以使得排骨嫩滑。 3、腌制排骨的时间要1小时，入味的排骨才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 咸 午餐 晚餐

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