椰蓉面包

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椰蓉面包的用料

高粉 600g 糖 70g
酵母 6g 牛奶 250ml
水 50g 盐 4g
鸡蛋 两个 黄油 60g
奶粉 20g 椰蓉 40g

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

中种:高粉500g酵母5g牛奶250ml混合面团冰箱发酵一夜备用。剩余高粉酵母1g，糖40g盐一个鸡蛋，水，奶粉和中种混合面团，加入40g黄油搅拌揉搓出筋膜发酵。
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

揉好，发酵两倍，三十分钟左右。
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

一个鸡蛋打散放入20g糖20g融化的黄油和椰蓉搅拌备用。
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

椰蓉要充分吸收蛋液，如果太稀加椰蓉，椰蓉馅要干一些。
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

面团发酵好，分割松弛。
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

分成等份若干块。
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

放入椰蓉馅
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

包紧
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

卷紧整形。
椰蓉面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱发酵。
椰蓉面包的做法图解11

步骤11

底盘放入开水，20分钟左右，两倍大。
椰蓉面包的做法图解12

步骤12

表面刷蛋液，和剩余的椰蓉馅，160-180度烤三十分钟。（可以烤两盘 ，我为了省时间，一起烤了，太拥挤，图片可忽略 ）
椰蓉面包的做法图解13

步骤13

表面金黄出炉。
椰蓉面包的做法图解14

步骤14

放凉

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 蔷薇啊蔷薇 编写，未经授权不得转载

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