酸菜鱼头

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酸菜鱼头的用料

花鲢鱼头 酸菜
甜椒 姜
蒜 料酒
生抽 盐

酸菜鱼头的做法

酸菜鱼头的做法图解1

步骤1

甜椒切丝。(姜切片，蒜切末)
酸菜鱼头的做法图解2

步骤2

酸菜浸泡后洗净。
酸菜鱼头的做法图解3

步骤3

切丝。(条、段都可)
酸菜鱼头的做法图解4

步骤4

起油锅，放入酸菜，盐，煸炒。
酸菜鱼头的做法图解5

步骤5

花鲢鱼头去鳃刮鳞撕掉黑膜，中间斩开洗净装盘。
酸菜鱼头的做法图解6

步骤6

放姜，料酒，蒸锅加水烧开，放入鱼头蒸3分钟左右，取出沥掉蒸出的汤水。
酸菜鱼头的做法图解7

步骤7

放生抽。
酸菜鱼头的做法图解8

步骤8

铺上酸菜。
酸菜鱼头的做法图解9

步骤9

码上甜椒丝。
酸菜鱼头的做法图解10

步骤10

上蒸锅大火蒸10分钟左右。(因食材，炊具，锅具等差异，时间需自判微调)
酸菜鱼头的做法图解11

步骤11

旺火起油锅，放蒜末关火，浇淋鱼头上即可。(自己加辣或其他调味品)
酸菜鱼头的做法图解12

步骤12

鲜嫩酸爽开胃。
酸菜鱼头的做法图解13

步骤13

一顿饭一盆菜足矣！

酸菜鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 艺朵儿五味家宴 编写，未经授权不得转载

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