豆沙花式面包

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豆沙花式面包的用料

高筋面粉 150g 糖 15g
黄油 20g 酵母 2g
牛奶 80g 奶粉 10g
盐 2g 蛋液 10g
豆沙馅 芝麻

豆沙花式面包的做法

步骤1

把除黄油、蛋液和豆沙馅儿外的所有材料投入面包机桶，启动和面程序。

步骤2

1结束后加入室温软化的黄油，再次选择和面程序。

步骤3

把面揉至完全扩展阶段，利用面包机发酵至2--2.5倍大。

步骤4

取出发酵好的面团，排气，分成6或8等份。盖上保鲜膜，静置松弛10--15分钟。

步骤5

取一个小剂子，擀开，放入豆沙馅儿。
豆沙花式面包的做法图解6

步骤6

象包包子一样包好，收口向下，用手按扁。切成八等份，中间不要切断。把花瓣逐一转过来，切面朝上。

步骤7

将面包生坯放在垫好油纸的烤盘上，放入烤箱进行二发（底部放碗热水，保持湿度）。

步骤8

二发好后刷上蛋液，花心部分撒上芝麻。烤箱180度预热。

步骤9

180度，中层，15分钟左右
豆沙花式面包的做法图解10

步骤10

或者擀成椭圆形。 用刀划开，但是不要划透。 顺长卷起。两端收口捏紧。

豆沙花式面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

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分类： 烘焙 面包 烤 下午茶

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