咸肉菜饭

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咸肉菜饭是上海人的一道一锅饭菜都香的一餐（one pot meal). 甚至可以用前一天的剩米饭， 可用你喜爱的咸肉或火腿肉， 加你喜爱的口味的香肠， 用了金华火腿瘦肉和四川麻辣香肠各切细丁， 最后加碧绿的菜，榨菜丁， 鲜香无比！

咸肉菜饭的用料

大米 3杯 咸肉或火腿， 瘦 2两左右
香肠 1小根 青江菜 1-3棵
油盐胡椒粉 适量 榨菜丝 1小搓

咸肉菜饭的做法

咸肉菜饭的做法图解1

步骤1

大米3杯放炒菜锅内， 用适量橄榄油炒！
咸肉菜饭的做法图解2

步骤2

先大火， 锅热之后中小火，一直不停地翻炒至金黄色。
咸肉菜饭的做法图解3

步骤3

将炒好的米铲入电饭煲中， 加开水，比平时做饭稍少些水啊， 煮饭程序！
咸肉菜饭的做法图解4

步骤4

一小块金华火腿瘦肉切细丁，一根香肠切一样大小细丁，入炒菜锅小火炒香， 在电饭煲煮饭跳包温键之前, 倒入电饭煲并用筷子搅拌一下， 盖住继续煮饭！
咸肉菜饭的做法图解5

步骤5

青江菜切碎！
咸肉菜饭的做法图解6

步骤6

热锅凉油快炒青江菜， 6成熟即可关火。 在吃饭前5分钟， 搅入电饭煲。
咸肉菜饭的做法图解7

步骤7

榨菜丝切末， 盛饭之前拌入电饭煲。 尝尝是否正好！因咸肉，火腿和榨菜末应该咸香正好！ 如果需要撒少许白胡椒粉！
咸肉菜饭的做法图解8

步骤8

看看成品！米饭粒粒晶莹透亮！咸香无比！ 而且一人一碗， 饭菜都解决了！太棒了！

咸肉菜饭的烹饪技巧

本饭菜结合了西餐的Seasoned Rice做法， 有运用了上海的咸肉菜饭做法！好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 简单的美味！ 编写，未经授权不得转载

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