咸肉菜饭

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咸肉菜饭是上海人的家常饭， 饭里的菜是被上海人称作上海青的，我们称之为油菜， 现在正是油菜最多的时候， 用砂锅做出的焖饭，口感Q弹， 它的灵魂就是吃的时候趁热拌上一勺猪油。。。。

咸肉菜饭的用料

大米 400克 腊肉 150克
油菜 200克 清水 适量
猪油 少许

咸肉菜饭的做法

咸肉菜饭的做法图解1

步骤1

准备材料，大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，油菜洗净
咸肉菜饭的做法图解2

步骤2

洗净的油菜切成碎丁，腊肉用沸水冲洗一下，切成小丁
咸肉菜饭的做法图解3

步骤3

炒锅中不放油，放入腊肉小火煸炒
咸肉菜饭的做法图解4

步骤4

直至腊肉炒出油脂，多出的油倒出，放入油菜丁炒匀
咸肉菜饭的做法图解5

步骤5

浸泡后的大米放入炒锅中，炒匀即可，关火
咸肉菜饭的做法图解6

步骤6

所有的材料放入电砂锅中，放入清水刚刚没过食材
咸肉菜饭的做法图解7

步骤7

接通电源后，选用煲仔饭功能，默认时间40分钟即可，几秒钟后自动开始烹饪
咸肉菜饭的做法图解8

步骤8

提示音响起的时候，烹饪结束，看看做好的米饭
咸肉菜饭的做法图解9

步骤9

成品图
咸肉菜饭的做法图解10

步骤10

成品图

咸肉菜饭的烹饪技巧

1、感觉不香，可以在开盖的时候拌一勺猪油进去 2、腊肉够咸，米饭里不用放盐 3、烹饪结束，继续焖一会效果更好，锅底还会有锅巴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-06

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载

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