好吃的蔓越莓蛋糕卷

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小菜蓝
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好吃的蔓越莓蛋糕卷的用料

低粉 55g 鸡蛋 3个
牛奶 55g 玉米油 20g
细砂糖 45g 蔓越莓 适量
塔塔粉 1g

好吃的蔓越莓蛋糕卷的做法

好吃的蔓越莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，蔓越莓切碎
好吃的蔓越莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋黄部分加少许砂糖搅拌均匀，分2-3次加入玉米油搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀
好吃的蔓越莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低粉
好吃的蔓越莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

用之字手法搅拌均匀成细腻无颗粒面粉糊
好吃的蔓越莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白部分加入塔塔粉分三次加糖打发成奶油状，第一次加糖
好吃的蔓越莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

第二次加糖
好吃的蔓越莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

第三次加糖
好吃的蔓越莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

打发成能拉起小钩
好吃的蔓越莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

将三分一的蛋白部分加到面粉糊中上下搅拌均匀，再将面粉糊倒入三分二的蛋白部分，上下搅拌均匀
好吃的蔓越莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

蛋糕糊做好了，160度预热烤箱10分钟
好吃的蔓越莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤盘铺好油纸（我的油纸用完了用锡纸代替），倒入蛋糕糊，用刮刀抹均匀，大力震出气泡，撒上蔓越莓，放烤箱中层160度烤20分钟左右
好吃的蔓越莓蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤好后拿出倒扣在烤网上，掀开锡纸
好吃的蔓越莓蛋糕卷的做法图解13

步骤13

再返转来，撒上一些蔓越莓，我还淋入一些沙拉酱，趁温热卷起来放入冰箱冷藏一小时左右
好吃的蔓越莓蛋糕卷的做法图解14

步骤14

拿出切好摆盘，成品。口感细腻，既有酸甜的蔓越莓，还有香甜的沙拉酱，好吃的停不下来哦

好吃的蔓越莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 小菜蓝 编写，未经授权不得转载

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