芋圆椰汁西米露

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西米椰汁是绝配，味道超赞，只不过照片没拍好

芋圆椰汁西米露的用料

西米 适量 椰汁 一罐
紫薯 两个 香芋 两个
红心红薯 两个 木薯粉 两袋
葡萄干 适量 白糖 适量
任意水果 适量

芋圆椰汁西米露的做法

芋圆椰汁西米露的做法图解1

步骤1

紫薯，红心红薯，香芋分别切片(切片蒸的快，节省时间)，装碗，入锅蒸熟。(别人的图，自己做的时候没有拍)
芋圆椰汁西米露的做法图解2

步骤2

蒸熟后捣烂成泥，分别加入木薯粉，和成紫薯面团，香芋面团，红心红薯面团。(别人的图，自己的以前没有拍)
芋圆椰汁西米露的做法图解3

步骤3

将面团分别搓成长条，切成小段(造型自己可以随意调整)，入锅煮熟装盘。芋圆每次做的量都很多，剩余的可以放冰箱冷冻。(我是从冰箱直接拿出来的。。。做一次就够吃好久。。)
芋圆椰汁西米露的做法图解4

步骤4

锅里水煮沸，下西米煮20分钟，边煮边搅拌防止烧糊。20分钟后再关火闷20分钟至半透明。
芋圆椰汁西米露的做法图解5

步骤5

捞起闷至半透明的西米，用冷水冲洗一遍，然后再重新放回锅里煮至透明为止。
芋圆椰汁西米露的做法图解6

步骤6

西米煮熟装盘(不要汤)，倒入椰汁、芋圆，加白糖、葡萄干后搅拌完工！可依个人口味加入各种水果，味道更爽！热的冰的都好吃！

芋圆椰汁西米露的烹饪技巧

做芋圆一定要木薯粉，红薯粉和生粉都不行(楼主惨痛经历)。。。切记！还有紫薯什么的不用买很多，每种两三个足够足够做好多量，木薯粉可以多买点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 我们走在大路上 编写，未经授权不得转载

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