酱油杂蔬炒面——菁选酱油试用一

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紫默（小草根家庭美食）
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第一次在豆果申请试用品，成功了。昨天收到了两瓶菁选酱油，真的很惊喜。晚上迫不及待的制作了这道主食，这道主食可以当饭，也可以当菜，在家庭中非常实用，喜欢的看看吧：

杂蔬炒面的用料

面粉 250克 清水 100克
盐 1勺 菁选酱油 20克
五香粉 2克 黄瓜 20克
豌豆 10克 洋葱 15克
肉末 25克 红辣椒 10克
枸杞 10克 味精 1克

杂蔬炒面的做法

酱油杂蔬炒面——菁选酱油试用一的做法图解1

步骤1

只要是和面条之类的面，就把握住一点的比例，一斤面，四两水，用冷水和面就可以。
酱油杂蔬炒面——菁选酱油试用一的做法图解2

步骤2

面和到不沾手，用保鲜膜包好，醒面20分钟。
酱油杂蔬炒面——菁选酱油试用一的做法图解3

步骤3

然后将面擀成大片。不要太厚。
酱油杂蔬炒面——菁选酱油试用一的做法图解4

步骤4

如图切条
酱油杂蔬炒面——菁选酱油试用一的做法图解5

步骤5

改刀切菱形块（菱形块四周受热均匀，宜熟）
酱油杂蔬炒面——菁选酱油试用一的做法图解6

步骤6

切好的，稍微撒一点干面粉，避免粘连。
酱油杂蔬炒面——菁选酱油试用一的做法图解7

步骤7

锅里做开水。
酱油杂蔬炒面——菁选酱油试用一的做法图解8

步骤8

下入面，少加点盐，煮九分熟
酱油杂蔬炒面——菁选酱油试用一的做法图解9

步骤9

捞出面，放凉水里
酱油杂蔬炒面——菁选酱油试用一的做法图解10

步骤10

控干水，里面拌点油（避免粘连）
酱油杂蔬炒面——菁选酱油试用一的做法图解11

步骤11

准备肉末和蔬菜（品种随意）
酱油杂蔬炒面——菁选酱油试用一的做法图解12

步骤12

准备菁选酱油和其它调料
酱油杂蔬炒面——菁选酱油试用一的做法图解13

步骤13

锅里加底油，一定要温油的时候下肉末煸炒，这样肉末不成团。
酱油杂蔬炒面——菁选酱油试用一的做法图解14

步骤14

下入洋葱煸香
酱油杂蔬炒面——菁选酱油试用一的做法图解15

步骤15

下入黄瓜，豌豆（提前焯过水的），枸杞
酱油杂蔬炒面——菁选酱油试用一的做法图解16

步骤16

下入面，加酱油
酱油杂蔬炒面——菁选酱油试用一的做法图解17

步骤17

酱油倒入，加五香粉，少许盐翻炒。
酱油杂蔬炒面——菁选酱油试用一的做法图解18

步骤18

下尖椒，出锅前加味精。
酱油杂蔬炒面——菁选酱油试用一的做法图解19

步骤19

装盘

杂蔬炒面的烹饪技巧

蔬菜自己可以随意搭配，最好加点胡萝卜和香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-01

©本菜谱的做法由 紫默（小草根家庭美食） 编写，未经授权不得转载

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