红枣酿

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敏猪敏
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在某家餐馆品尝过这道菜，但是是配桂花蜜，现加以改良，外脆内软，口感不错！

红枣酿的用料

新疆大红枣 8个 糯米粉 80g
砂糖 1勺 水 适量

红枣酿的做法

红枣酿的做法图解1

步骤1

红枣洗净外部，沥干；从中间切开，去核备用；
红枣酿的做法图解2

步骤2

糯米粉分次加入水搅拌至分团状，注意水不要太多，慢慢分次加入，粉团不要过湿；
红枣酿的做法图解3

步骤3

把粉团分成8小粉，搓成汤圆状，酿入红枣内；入锅蒸10-15分钟至糯米粉团变色熟透;
红枣酿的做法图解4

步骤4

取一平底锅加入砂糖，小半碗水，小许油，大火煮成糖浆后加入蒸熟的红枣酿，搅拌至糖浆包裹整个红枣，然后把酿糯米的面向下煎至金黄色，上碟可享用！包裹糖浆后，红枣皮变得香脆！

红枣酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

©本菜谱的做法由 敏猪敏 编写，未经授权不得转载

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