可乐烧鸡

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家里拜拜用过的第三只鸡了，其实不是很好处理。因为有点点异味了，所以我用冷水洗干净，又把鸡头鸡屁股内脏拿掉。然后再处理了下。其实做法也很简单，就是基本一样样添加就行了，大家用好的鸡当然更好了。一起动手来做吧。

可乐烧鸡的用料

三黄鸡 一只 可乐 一小罐

可乐烧鸡的做法

可乐烧鸡的做法图解1

步骤1

鸡我用热水，加了醋，盐，姜焯过。然后取肉，当中的脊骨都拿掉，食用方便。鸡腿，鸡翅单独拿开。然后鸡皮拿下来切成小块。
可乐烧鸡的做法图解2

步骤2

炸用一点点底油炒鸡皮。小火煎到猪油渣差不多的程度
可乐烧鸡的做法图解3

步骤3

鸡皮好了之后加入姜片和香菜茎爆香
可乐烧鸡的做法图解4

步骤4

加入鸡腿，鸡翅，鸡爪这些大件先炒。煎至鸡皮表面微微发黄，有一点点焦的样子。
可乐烧鸡的做法图解5

步骤5

加按红烧的方法，加入糖，醋，酱油，一点点盐炒香。然后把剩下的鸡肉也都放进去。
可乐烧鸡的做法图解6

步骤6

然后加入可乐，没过鸡肉就可以了。
可乐烧鸡的做法图解7

步骤7

我还加入了枸杞和当归（用开水泡的，这个不必要，纯属个人口味）
可乐烧鸡的做法图解8

步骤8

然后就是一直开大火收干汁就可以了。
可乐烧鸡的做法图解9

步骤9

烧好了，拿出来。基本上就可以吃了。
可乐烧鸡的做法图解10

步骤10

但是蒸烂一点更香噢。我刚好在烧饭，再放到饭上一起蒸一会，就更烂更香啦。
可乐烧鸡的做法图解11

步骤11

完成

可乐烧鸡的烹饪技巧

1.怕鸡有异味的话，用锅做上水，加醋，辣椒面，一些盐，姜蒜，小葱先焯一下。2.我把鸡腿翅都没有再斩小，做好了家里有小盆友的可以直接给小盆友吃。拿着腿什么的3.鸡肉炒好之后可以直接吃，但是如果喜欢更绵软一点的口感话可以放煮饭的锅上一起蒸，这不是必要的步骤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-03

©本菜谱的做法由 大道小食 编写，未经授权不得转载

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