辣炒鱿鱼（墨鱼）（章鱼）

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香奈女
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鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。

辣炒鱿鱼的用料

鱿鱼 2只 青椒 2个
盐 1勺 酱油 1勺
鸡精 1勺 小葱 适量
糖 1勺 洋葱 适量
辣椒酱 1勺

辣炒鱿鱼的做法

辣炒鱿鱼（墨鱼）（章鱼）的做法图解1

步骤1

鱿鱼撕掉外面一层黏膜。
辣炒鱿鱼（墨鱼）（章鱼）的做法图解2

步骤2

把鱿鱼从左上角斜刀慢慢切下，每刀的距离在3毫米左右不要切断，大概切道4分之3就好。
辣炒鱿鱼（墨鱼）（章鱼）的做法图解3

步骤3

把切好的鱿鱼转一个方向，继续切，就会形成一个个菱形小格子。
辣炒鱿鱼（墨鱼）（章鱼）的做法图解4

步骤4

把鱿鱼切成大约3厘米的条子。
辣炒鱿鱼（墨鱼）（章鱼）的做法图解5

步骤5

下锅焯水，这是出锅的样子（下锅的照片忘了拍哈，亲们别生气）。
辣炒鱿鱼（墨鱼）（章鱼）的做法图解6

步骤6

葱切小段、洋葱切小块，青椒切块。
辣炒鱿鱼（墨鱼）（章鱼）的做法图解7

步骤7

洋葱、葱头爆香。
辣炒鱿鱼（墨鱼）（章鱼）的做法图解8

步骤8

放入鱿鱼，翻炒一分钟。
辣炒鱿鱼（墨鱼）（章鱼）的做法图解9

步骤9

放入酱油、辣椒酱翻炒。
辣炒鱿鱼（墨鱼）（章鱼）的做法图解10

步骤10

放入青椒、盐、鸡精、糖少量水焖煮，煮开。
辣炒鱿鱼（墨鱼）（章鱼）的做法图解11

步骤11

出锅！
辣炒鱿鱼（墨鱼）（章鱼）的做法图解12

步骤12

美味！

辣炒鱿鱼的烹饪技巧

鱿鱼的焯水时间不易太久，太久肉质会变硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-03

©本菜谱的做法由 香奈女 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 晚餐 中国菜

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