熏肉大饼

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吉林金鑫大姐
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熏肉大饼的用料

五花肉 1000g 中筋面粉 500g
料包 一个 大葱 适量
甜面酱 一袋 精盐 少许
花椒粉 少许

熏肉大饼的做法

熏肉大饼的做法图解1

步骤1

五花肉用水泡上4小时以上开煮，开锅后中火一小时后用筷子扎一下熟了关火捞出。
熏肉大饼的做法图解2

步骤2

用大勺熏肉，大勺上面铺一张布锡纸然后上面撒上茶叶砂糖架上帘子，然后把煮好的肉放在上面。
熏肉大饼的做法图解3

步骤3

点火盖锅盖开熏。
熏肉大饼的做法图解4

步骤4

熏好后的肉，我熏好的肉颜色有点轻，但是口感还是不错的。
熏肉大饼的做法图解5

步骤5

切片备用。
熏肉大饼的做法图解6

步骤6

面粉用温水合成面团。
熏肉大饼的做法图解7

步骤7

再用点干面粉加盐，花椒粉加煮肉汤上面的油合到一起成油酥。
熏肉大饼的做法图解8

步骤8

面醒好后，揪一小剂子杆薄片在末上油酥。
熏肉大饼的做法图解9

步骤9

卷起来两边按紧后再杆一边，然后在重复三遍就好了。
熏肉大饼的做法图解10

步骤10

开烙一面鼓小炮抹上油在烙一下就好啦。
熏肉大饼的做法图解11

步骤11

把肉粘上酱加点葱ok啦！

熏肉大饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

©本菜谱的做法由 吉林金鑫大姐 编写，未经授权不得转载

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