之【田园炒鸡丁】

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鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

田园炒鸡丁的用料

鸡胸肉 一块 菁制酱油
杂蔬粒 蒜蓉
盐 鸡精
胡椒粉 香油

田园炒鸡丁的做法

之【田园炒鸡丁】#菁选酱油试用#的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切小块
之【田园炒鸡丁】#菁选酱油试用#的做法图解2

步骤2

加入盐、胡椒粉、酱油、玉米油拌匀，最后裹上少许的玉米淀粉腌制15分钟
之【田园炒鸡丁】#菁选酱油试用#的做法图解3

步骤3

杂蔬粒放入烧开水中焯烫片刻，捞起备用
之【田园炒鸡丁】#菁选酱油试用#的做法图解4

步骤4

将腌制后的鸡肉丁也放入开始种焯烫变色
之【田园炒鸡丁】#菁选酱油试用#的做法图解5

步骤5

捞出待用
之【田园炒鸡丁】#菁选酱油试用#的做法图解6

步骤6

另起锅爆香蒜末，放入杂蔬里翻炒片刻
之【田园炒鸡丁】#菁选酱油试用#的做法图解7

步骤7

倒入鸡肉丁继续翻炒均匀
之【田园炒鸡丁】#菁选酱油试用#的做法图解8

步骤8

加入少许糖、盐、鸡精和香油，翻拌均匀即可出锅

田园炒鸡丁的烹饪技巧

舞语： 鸡肉采取焯烫过水的方法更健康，适合小朋友们 酱油不宜放太多，一点就好，取其鲜美味道 腌制适合加点油拌匀然后裹淀粉，可以很好的锁住起水分，使口味更加嫩滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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