红油味泡椒凤爪

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黄小妞198233
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红油味泡椒凤爪的用料

凤爪 500g 香料 30g
料酒 30ml 白砂糖 5g
味精 适量 生姜片 30g
大葱 3条 朝天椒 25g
野山椒 1瓶 菜籽油 50ml
花椒 10g

红油味泡椒凤爪的做法

红油味泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

凤爪去指甲切块
红油味泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

用料酒生姜片大葱码15分钟去除腥味
红油味泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

洗净后加入香料大火煮15分钟
红油味泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

待熟后捞起放入提前准备的冷开水里冷却
红油味泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

菜籽油烧热后倒入准备朝天椒与花椒的碗里做红油，整个辣椒做出的红油吃凤爪时避免太多渣
红油味泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

加野山椒，姜片，味精，白砂糖，精盐（盐根据自己口味适量加）红油拌均匀，放入冰箱保鲜发酵8小时后入味可吃。

红油味泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

©本菜谱的做法由 黄小妞198233 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 午餐 晚餐 一家三口

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