绝味泡椒凤爪

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超喜欢吃泡椒凤爪，但外面卖的太贵，又不干净，于是萌生了自己做的念头，过程其实很简单，但是味道不简单哦

绝味泡椒凤爪的用料

凤爪 一斤 泡椒 七个
料酒 适量 花椒 适量
盐 1勺 陈醋 适量
八角 两个 桂皮 一块
柠檬 半个 小红椒 两颗
青辣椒 一根 剁辣椒 一大勺
生抽 适量

绝味泡椒凤爪的做法

绝味泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，切掉指甲，剁成两半。
绝味泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

切完鸡爪还要清洗几遍，去掉血水。
绝味泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

放花椒，桂皮，八角，生姜片煮鸡脚，半熟时捞出过冷水，多洗几遍冷水，可以让鸡爪皮变脆。
绝味泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

去掉浮沫，煮的时候加一勺盐。这时可以调料汁。
绝味泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

姜末，蒜末，四种辣椒，柠檬汁，适量的盐，生抽多一点，陈醋适量。
绝味泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

煮完过几遍冷水，最后过一遍凉白开。沥干水份。
绝味泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

拌匀鸡爪，淋花椒油和茶油，多搅拌，隔几个小时再搅拌一下，使它充分腌制到酱汁。

绝味泡椒凤爪的烹饪技巧

超级好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-13

©本菜谱的做法由 厨房达人咩咩 编写，未经授权不得转载

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