【多妈爱下厨】暖暖的一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤

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分享一道我家女儿特别喜欢吃的食物——西红柿鸡蛋疙瘩汤。西红柿的酸甜味化成汤里，面粉搅打成小疙瘩煮熟，配上蛋花，再加点青菜点缀，再冷的天气，来一碗好喝的疙瘩汤，就足以温暖自己的胃了。以下是我们一家三口的份量

西红柿鸡蛋疙瘩汤的用料

面粉 200g	水（拌疙瘩用） 80g
西红柿 1个	鸡蛋 2个
木耳少许	香葱少许
大葱少许	水（煮汤用）适量
盐适量	香油适量

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

步骤1

将水和面粉放入一个大点的盆或碗里，可以先放水，然后把面粉铺洒在水上，然后用筷子顺时针方向搅拌；

步骤2

搅拌完的就是这种状态的小疙瘩；

步骤3

西红柿洗净划十字入开水锅中烫掉皮后切碎；

步骤4

木耳泡发洗净后切丝或小块，香葱切碎，大葱切碎；

步骤5

炒锅上火烧热，放油，放葱花爆香；

步骤6

下西红柿翻炒至出水成汁；

步骤7

放木耳丝翻炒一分钟后，加清水烧开；

步骤8

水烧开后放面疙瘩，因为疙瘩不大，很快就会煮熟的；

步骤9

鸡蛋打散，倒入锅里；

步骤10

用勺子轻轻搅一下，蛋花飘上来，放盐调味，再倒点香油；

步骤11

因为没有青菜，所以出锅的时候再撒上香葱碎，颜色会好看些，可以开吃了，喜欢多喝汤的可以多加点水，我的这个水有点少了，不过我闺女喜欢吃疙瘩，比较合她的意了。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧

疙瘩汤的配料可以有很多变化，不仅仅是西红柿和鸡蛋，裙带菜、海带、白菜、青菜以及很多种蔬菜或干菜都可以搭配出来。一日三餐，无论是哪一餐来不及做饭，只要有面粉，再从冰箱里翻出点材料，都可以迅速的端出一碗可以吃饱吃好的疙瘩汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-06

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分类：东北菜煮咸香咸鲜

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