香煎茄盒

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岳凤伟
岳凤伟
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香煎茄盒的用料

茄子 400g 肥瘦猪肉 200g

香煎茄盒的做法

香煎茄盒的做法图解1

步骤1

肉馅加入酱油，盐，油，葱花，拌匀。
香煎茄盒的做法图解2

步骤2

茄子打皮，选购茄子的时候应该选粗一些的茄子。
香煎茄盒的做法图解3

步骤3

切的薄一些。
香煎茄盒的做法图解4

步骤4

面粉加鸡蛋，一点点放水，搅拌均匀。
香煎茄盒的做法图解5

步骤5

肉馅不要塞的太满。
香煎茄盒的做法图解6

步骤6

收口的地方占些生面粉，防止炸的过程中馅露出。
香煎茄盒的做法图解7

步骤7

茄盒的难点在于炸的时候的火侯要掌握好，小火慢煎。最好炸两遍。
香煎茄盒的做法图解8

步骤8

我是早上五点做的，天还没有亮，有些暗，盘子底下放一张吸油纸。可以蘸点番茄酱。

香煎茄盒的烹饪技巧

茄子要切的薄一些，小火煎炸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-07

©本菜谱的做法由 岳凤伟 编写，未经授权不得转载

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