香煎茄盒

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紫绫罗
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茄子是妈妈最爱吃的夏秋蔬菜，做法多样，易入味，口感又好，所以只要在家里，妈妈的餐桌不乏茄子的身影。其中煎茄盒是一道精致如点心的菜，有蛋有肉馅，煎熟的茄子绵甜又浸透了肉的香味，简直是人间美味啊！

香煎茄盒的用料

紫长茄 1个 鸡蛋 1个
香葱 4棵 五花肉末 200克
生姜 1块 蒜瓣 2瓣
食盐 2茶勺 五香粉 1茶勺
料酒 半汤勺 玉米淀粉 50克
食用油 1汤勺 番茄酱 2汤勺

香煎茄盒的做法

#肉食者联盟#香煎茄盒的做法图解1

步骤1

备齐主食材；
#肉食者联盟#香煎茄盒的做法图解2

步骤2

长茄子洗净，切约一厘米薄片，两片之间中间不要断，香葱，生姜，蒜切末；
#肉食者联盟#香煎茄盒的做法图解3

步骤3

茄夹逐个打开均匀沾下干淀粉；
#肉食者联盟#香煎茄盒的做法图解4

步骤4

葱姜蒜末，食盐，五香粉，料酒入肉末，打入少许蛋清搅打均匀，剩余蛋液加少许水入淀粉，搅拌均匀成蛋糊；
#肉食者联盟#香煎茄盒的做法图解5

步骤5

静置2分钟；
#肉食者联盟#香煎茄盒的做法图解6

步骤6

逐个夹肉馅；
#肉食者联盟#香煎茄盒的做法图解7

步骤7

放砧板上；
#肉食者联盟#香煎茄盒的做法图解8

步骤8

热锅刷油，茄盒裹匀蛋液；
#肉食者联盟#香煎茄盒的做法图解9

步骤9

逐个摆上电饼铛；
#肉食者联盟#香煎茄盒的做法图解10

步骤10

约2分钟后翻面，再煎3分钟即可；
#肉食者联盟#香煎茄盒的做法图解11

步骤11

装盘，撒葱花提鲜；
#肉食者联盟#香煎茄盒的做法图解12

步骤12

沾番茄酱，别有风味哦。

香煎茄盒的烹饪技巧

1.如果用平底锅煎一定要小火，不然煎出的色泽不漂亮； 2.肉馅很容易熟，提前要腌制入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-02

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载

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