家常冻豆腐

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豆豆张111
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东北特色食材！小时候物质贫乏，没冰箱，只有冬天才能吃到，那时候凭豆腐票购买！每当过年，母亲大人会买十几块，用盖帘（竹子屉）拿外面冻好了、再装好，正月吃！

家常冻豆腐的用料

鲜豆腐 适量

家常冻豆腐的做法

家常冻豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐适量，放托盘，整理美观的形状，放冰箱冷冻室（盒装直接放入）。
家常冻豆腐的做法图解2

步骤2

冻10到30天最好吃，孔大、松软！老豆腐、北豆腐效果最佳！
家常冻豆腐的做法图解3

步骤3

吃时，自然化开后，放平盘，倾斜、手轻轻平按压几次，去水份，烹制时易吸汤汁（图片都是压去水分的）！

家常冻豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-07

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 无水印 冻 原味 快手菜

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