红烧排骨蛋

8822 浏览 15 收藏
收藏
宇妈手制
宇妈手制
＋ 关注

前两天带儿子去外面吃饭，朋友点了道红烧肉蛋，儿子很喜欢吃里面的鹌鹑蛋还有青菜，我们家里真没有人吃的了红烧肉，就改做红烧排骨，味道更好。

红烧排骨蛋的用料

排骨 300g 鹌鹑蛋 250g
大葱 1个 姜 1块
冰糖 10g 盐 10g
料酒 10ml 生抽 10ml
老抽 5ml 大料 1颗
桂皮 1条

红烧排骨蛋的做法

步骤1

排骨焯水，水开两三分钟，捞出。排骨汤撇去血沫留用。

步骤2

煮鹌鹑蛋水开5分钟，放入凉水，去皮，生抽老抽腌一下，好入问。
红烧排骨蛋的做法图解3

步骤3

炒锅放油，加冰糖，熬至褐色，倒入排骨翻炒，糖汁均匀沾满排骨，加入葱姜，生抽，老抽，大料，桂皮炒香后，加排骨汤。加鹌鹑蛋。大火烧开，小火焖烧40分钟，大火收汁，可以加点青菜。可以上桌喽。

红烧排骨蛋的烹饪技巧

由于我家宝贝太小，所以排骨我炖的特别烂，时间比较长，如果没有牙口不好的人群，时间可以适当短些，排骨透了即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-07

©本菜谱的做法由 宇妈手制 编写，未经授权不得转载

红烧排骨蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧排骨蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧排骨蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 红烧排骨蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活