蛋糕卷--草莓瑞士卷

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浅_小冰
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草莓瑞士卷的用料

低粉 55g 玉米油 45g
糖 50g 水或牛奶 55g
鸡蛋 3个 淀粉 12g
内陷 淡奶油 50g
糖 6g

草莓瑞士卷的做法

蛋糕卷--草莓瑞士卷的做法图解1

步骤1

材料、蛋清和蛋黄分离
蛋糕卷--草莓瑞士卷的做法图解2

步骤2

糖分3次放入蛋清中打发、淀粉在最后一次打发中加入、打到提起打蛋器有弯勾就可以了、（我忘记拍照了）这个时候可以预热烤箱170度10分钟 蛋黄用手动打蛋器打匀、加入水（或者牛奶）和玉米油打匀、加入低粉拌匀
蛋糕卷--草莓瑞士卷的做法图解3

步骤3

3分之1蛋白加入蛋黄糊中、从下往上拌匀（不可以画圈！！！！）然后倒入蛋白糊中从下往上拌匀、倒入铺有油纸的烤盘、我家烤箱火比较大170度13分钟、还是那句话要根据自家烤箱、一般175度15到20这样
蛋糕卷--草莓瑞士卷的做法图解4

步骤4

烤的过程可以做奶油馅了、淡奶油加上糖打发、要甜些恩奶油多些的适当加量
蛋糕卷--草莓瑞士卷的做法图解5

步骤5

蛋糕卷烤好放到烤网放凉、涂上奶油放上草莓丁、卷起来
蛋糕卷--草莓瑞士卷的做法图解6

步骤6

卷好用锡纸包起来放冰箱冷藏然后切片、
蛋糕卷--草莓瑞士卷的做法图解7

步骤7

来次、萌萌哒~~~

草莓瑞士卷的烹饪技巧

重点就是蛋白不要打发过头！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-08

©本菜谱的做法由 浅_小冰 编写，未经授权不得转载

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