小时候的味道—桃酥

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小时候过年，妈妈常常会买桃酥、芝麻糕什么，那时候觉得好好吃哦，近年关了，开始做些闲食，分给亲戚好友一起尝尝，大家一起聚聚，热热闹闹的，才是过年！

桃酥的用料

普通面粉 250g 食用油 100ml
糖 80m l 鸡蛋 一个
泡打粉 4g 盐 少量

桃酥的做法

小时候的味道—桃酥的做法图解1

步骤1

糖、油、蛋 混合，直到糖溶解在油里。 鸡蛋一整个不用全部都加进去，剩一点点最后刷表面
小时候的味道—桃酥的做法图解2

步骤2

筛入面粉和泡打粉、盐巴，弄成团，不要使劲揉，随便捏几下没干粉就可以了，然后放冰箱冷藏
小时候的味道—桃酥的做法图解3

步骤3

半个小时后，拿出分成每个差不多30g左右的小剂子，稍微搓圆，按压成饼状，让它裂出自然的花纹，刷上蛋液撒上芝麻
小时候的味道—桃酥的做法图解4

步骤4

入烤箱，160度上下火。 大概15到20分钟，最后几分钟注意下火候，颜色慢慢深了就好
小时候的味道—桃酥的做法图解5

步骤5

哎呦喂，成品出炉，凉了之后装盒子，慢慢吃

桃酥的烹饪技巧

此款桃酥，减少了糖量和油量。 面粉无所谓中筋、低筋还是高筋面粉，都能做出来口感也没差多少，不用太介意面粉的含筋问题的，以前哪里有把面粉分种类的，照样做出好吃的 只要懂烘焙的原理，都能做出美味的食物！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-08

©本菜谱的做法由 蚊子闯天下qy 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜

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