东阿地道阿胶糕的制作方法

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东阿纯手工阿胶糕
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我的家乡是来自阿胶古镇—东阿，现在阿胶糕市场鱼龙混杂，为了让大家能够吃上地地道道的东阿阿胶糕，现在把东阿古老的正宗阿胶糕熬制方法教给大家。如果大家相信我，也可以联系我哦~V，yu86019756

东阿地道阿胶糕的制作方法的用料

福牌阿胶 500g 和田大枣片 500g
新疆核桃仁 500g 炒熟的黑芝麻 1000g
多晶冰糖 250g 即墨黄酒 1000g
宁夏枸杞 250g 美国大杏仁 250g

东阿地道阿胶糕的制作方法的做法

东阿地道阿胶糕的制作方法的做法图解1

步骤1

选材！全部真材实料！吃的东西不能心疼！
东阿地道阿胶糕的制作方法的做法图解2

步骤2

阿胶用打粉机打粉，备用。
东阿地道阿胶糕的制作方法的做法图解3

步骤3

倒入黄酒，冰糖，阿胶粉，搅拌。
东阿地道阿胶糕的制作方法的做法图解4

步骤4

大火煮开，转中火，待阿胶熬制挂旗，就是舀起来阿胶成倒三角状流下。
东阿地道阿胶糕的制作方法的做法图解5

步骤5

加入，杏仁，大枣，核桃仁，黑芝麻，枸杞（逐量放入，否则很难搅拌）搅拌均匀
东阿地道阿胶糕的制作方法的做法图解6

步骤6

倒入事先准备好的烤盘，烤盘事先在内侧刷好植物油（否则干了不好取出），并用手拍平。放置室温，待冷却后放入冰箱冷藏1-2小时。
东阿地道阿胶糕的制作方法的做法图解7

步骤7

取出，切成条状。
东阿地道阿胶糕的制作方法的做法图解8

步骤8

切片，继续室温蒸发水分。
东阿地道阿胶糕的制作方法的做法图解9

步骤9

真空包装。储存时要保证温度低。

东阿地道阿胶糕的制作方法的烹饪技巧

注意火候，避免粘锅，糊锅！冷藏保存！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-09

©本菜谱的做法由 东阿纯手工阿胶糕 编写，未经授权不得转载

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