阿胶糕

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火祁玲
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婚检的时候医生说我贫血，上个星期老公说耳鸣，后面在网上百度说阿胶对耳鸣也有疗效，就让我弟的同学（山东聊城本地人）帮我带了点回来

阿胶糕的用料

阿胶 240 核桃仁 200
红枣 200 枸杞 100
黑芝麻 200 冰糖 150
黄酒 400ml

阿胶糕的做法

阿胶糕的做法图解1

步骤1

取240克阿胶敲成小块
阿胶糕的做法图解2

步骤2

把小块的阿胶放道容器中，倒入400毫升的黄酒洋化，有盖子就盖上盖子，没有就用保鲜膜多弄几层，放在阴凉处1―2天。我这个是洋化后的照片
阿胶糕的做法图解3

步骤3

准备好所有材料，黑芝麻、核桃仁要提前炒熟（核桃仁如果怕麻烦可以在市场上直接买）
阿胶糕的做法图解4

步骤4

在锅里放水放蒸架隔水煮洋化后的阿胶（这样不容易糊）
阿胶糕的做法图解5

步骤5

煮的过程中要不停的搅拌20分钟，后加入冰糖，直至融化。
阿胶糕的做法图解6

步骤6

然后分别放入红枣、核桃仁煮20分钟，在加入枸杞、芝麻，继续煮20分钟，在煮的过程中要不停的搅拌
阿胶糕的做法图解7

步骤7

这个我我煮好后的
阿胶糕的做法图解8

步骤8

准备好一个模具，扑上保鲜膜在刷上一层薄薄的香油
阿胶糕的做法图解9

步骤9

将煮好的阿胶糕倒入扑有保鲜膜的模具中，压实，冷却后放冰箱冷藏24小时
阿胶糕的做法图解10

步骤10

最后就是取出切片，就可以美美的吃上自己弄的阿胶糕啦

阿胶糕的烹饪技巧

红枣要把核取出来，枸杞最好不要煮太久，因为煮久它的酸味会出来，口感就没那么好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-26

©本菜谱的做法由 火祁玲 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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