酥肉

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跳舞的小厨娘
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作

酥肉的用料

五花肉或者梅头肉 红薯粉
鸡蛋 花椒粉
盐 鸡精
姜 小葱头

酥肉的做法

酥肉的做法图解1

步骤1

把五花肉洗干净切段 ，梅头肉更合适，切片切条都可以，买回红薯粉加水沉淀
酥肉的做法图解2

步骤2

红薯粉沉淀以后把面上水倒掉 加入肉 鸡蛋 花椒粉 盐 老姜沫 小葱头沫，然后让肉裹上，一定要裹上，红薯粉要多。
酥肉的做法图解3

步骤3

锅里放油 ，酥肉是炸的 ，所以要多点油 ，油烧开以后中小火 ，生手可以先放一块肉下去 ，我也是第一次做 ，炸成金黄色捞起， 炸完再复炸一次 ，炸好的酥肉可以放汤里面煮一起吃，也可以蘸辣椒面花椒面或者番茄酱。

酥肉的烹饪技巧

大火烧热油 然后必须有耐心用小火炸啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-11

©本菜谱的做法由 跳舞的小厨娘 编写，未经授权不得转载

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