无糖全麦吐司

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无糖营养健康。快要过年了，也要注意健康哦。早晨来片无糖的吐司吧，午饭再大鱼大肉。

无糖全麦吐司的用料

高筋面粉 220g 全麦面粉 40g
温水 120g 蛋液 30g
酵母 5g 无糖改良剂 15g
盐 2.8g 黄油 21g
核桃仁 50g

无糖全麦吐司的做法

无糖全麦吐司的做法图解1

步骤1

将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化。
无糖全麦吐司的做法图解2

步骤2

将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀。
无糖全麦吐司的做法图解3

步骤3

将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团。
无糖全麦吐司的做法图解4

步骤4

将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收。
无糖全麦吐司的做法图解5

步骤5

将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min。
无糖全麦吐司的做法图解6

步骤6

将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具。
无糖全麦吐司的做法图解7

步骤7

将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发
无糖全麦吐司的做法图解8

步骤8

约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。
无糖全麦吐司的做法图解9

步骤9

德普烤箱设定模式：快热烤，170度，中上层，预热15-18分钟，烤制35-40分钟
无糖全麦吐司的做法图解10

步骤10

烤好后，立即取出脱膜，，置凉后，方可切片。

无糖全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-11

©本菜谱的做法由 德普烘焙实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶

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