之四——『椒爆肉片』

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一道菜肉质嫩滑，微辣。下饭极好。

椒爆肉片的用料

猪里脊 300g 青椒 2个
干辣椒 4个 菁选酱油 10ml
盐巴 2g 白糖 4g
淀粉，料酒 适量 食用油 适量

椒爆肉片的做法

#菁选酱油试用#之四——『椒爆肉片』的做法图解1

步骤1

猪肉切薄片。
#菁选酱油试用#之四——『椒爆肉片』的做法图解2

步骤2

肉片放淀粉，料酒腌制20分钟。白糖盐巴 ＝ 2：1 干辣椒四个，喜欢辣的可以多放。青椒2个。
#菁选酱油试用#之四——『椒爆肉片』的做法图解3

步骤3

锅里下油放干辣椒超出辣椒油。
#菁选酱油试用#之四——『椒爆肉片』的做法图解4

步骤4

倒入腌制好的肉片，过三秒再翻炒变色。
#菁选酱油试用#之四——『椒爆肉片』的做法图解5

步骤5

变色后，加入菁选酱油。翻炒均匀。
#菁选酱油试用#之四——『椒爆肉片』的做法图解6

步骤6

接着倒入盐，汤，蒜末，少许清水，
#菁选酱油试用#之四——『椒爆肉片』的做法图解7

步骤7

最后倒入青椒，炒至断生即可。
#菁选酱油试用#之四——『椒爆肉片』的做法图解8

步骤8

成品图

椒爆肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-11

©本菜谱的做法由 舍得99 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 朋友聚餐 7-17岁

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