杏仁松果鸡米花

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这道象形菜是用来模仿松鼠啃食的哈哈。鸡脯肉质细嫩，滋味鲜美，是蛋白质含量较多的部位。它只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。炸好食用时直接食用，也可另配味碟，比如番茄酱等。

杏仁松果鸡米花的用料

鸡肉 350g 葱姜料酒 1勺
白胡椒粉 淀粉 1勺
盐 蛋清
蛋黄液 干杏仁片
面包糠

杏仁松果鸡米花的做法

杏仁松果鸡米花的做法图解1

步骤1

鸡肉剁碎成小粒
杏仁松果鸡米花的做法图解2

步骤2

加入料酒淀粉胡椒粉盐蛋清顺时针给劲搅
杏仁松果鸡米花的做法图解3

步骤3

搅好的肉，蛋黄液，面包糠
杏仁松果鸡米花的做法图解4

步骤4

我特意拿了真松果对比形状来着。取一团肉先蘸蛋黄液，再裹面包糠，最后揉成锥体
杏仁松果鸡米花的做法图解5

步骤5

将干杏仁片依次交错插入，便形成了一个新鲜的松果咯
杏仁松果鸡米花的做法图解6

步骤6

其他的也依次插好，我后来快要没有耐心了
杏仁松果鸡米花的做法图解7

步骤7

奇怪我炸的那一步图又不见了，最近总是丢图片。5成油温下锅炸，一定要放在漏勺里托着炸，并轻轻晃动，这样颜色均匀，杏仁片也不会掉。

杏仁松果鸡米花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-11

©本菜谱的做法由 阿阿阿宜 编写，未经授权不得转载

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