大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁

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收到豆果美食寄来的大喜大牛肉粉调味料已经有几天了，这几天身体不适，也一直没有动力做菜。今天天气不错，阳光明媚，做了作业。 对于大喜大的烤肉酱，估计很多人都知道，做韩式烤肉的时候经常用到。 “大喜大”是韩国第一制糖株式会社（CJ Group）旗下调味品品牌，是韩国最大的食品企业，在韩国调味品领域市场占有率超过80%。 大喜大牛肉粉肉香浓郁，鲜香持久，口味独特，深受专业厨师与终端消费者的喜爱和认可。尤其在烹调牛肉类菜品、炖汤可以提升整体菜肴口味。 为年夜饭加点儿料，即使是烹调新手也可以做出美味来。选用牛肉原料和澳洲进口牛骨浓缩汁科学合理搭配，牛肉风味浓郁，使菜品更加醇香美味。 刚拆开包装的时候，浓郁的肉香扑鼻而来，在菜肴出锅前放上一小勺，汤汁鲜香。令人食欲大增。 色泽五彩斑斓，咸鲜清淡爽口。做法简单，可以作为年夜菜。

五彩烩的用料

草鱼肉 300克 胡萝卜 50克
莴笋 50克 香菇 4朵
芹菜 2根 小青菜 4颗
大葱白 1段 姜片 4片
鸡蛋清 半个 淀粉 15克
水淀粉 适量 盐 3克
大喜大牛肉粉 3克 料酒 5克
胡椒粉 适量 白糖 2克
香油 10克 高汤 200克
猪油 适量

五彩烩的做法

大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解1

步骤1

准备材料。胡萝卜、莴笋、芹菜、香菇切成小丁。大葱切小段。
大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解2

步骤2

草鱼肉去皮。切成1.5cm左右的丁，用鸡蛋清、淀粉、盐拌匀上浆入味。
大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解3

步骤3

锅里加入水，滴入几滴油，盐烧开，将青菜焯烫备用
大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解4

步骤4

胡萝卜、莴笋、芹菜、香菇焯烫断生，捞起。
大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解5

步骤5

油锅烧热至3成热，放入鱼丁，滑炒至散后出锅控油。
大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解6

步骤6

炒锅里放入猪油中火烧至4成热
大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解7

步骤7

放入大葱段、姜片爆香
大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解8

步骤8

放入胡萝卜、芹菜、莴笋、香菇煸炒
大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解9

步骤9

放入盐、牛肉粉、料酒、白糖、胡椒粉、香油炒匀后
大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解10

步骤10

倒入高汤（清水）煮开。
大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解11

步骤11

煮开后放入鱼丁，轻轻推开
大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法图解12

步骤12

用水淀粉勾芡收汁。

五彩烩的烹饪技巧

1、鱼肉去皮，不宜切的过大。 2、鱼丁不宜在锅中时间长，来回翻动，容易搅碎。 3、没有高汤可以用清水代替，猪油可用可不用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-12

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 中国菜 大喜大

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