法式杏仁小软糕

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升起的新阳

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与其说是法式杏仁小软糕，还不如说是法国的鸡蛋糕呢，它与蛋糕店里出售的鸡蛋糕有异曲同工之妙，唯一差异就是多添加了杏仁粉。就因为添加了杏仁粉，所以感觉很法式~ 在2015年情人节里，手持金箭的爱神丘比特之箭会射向哪对热恋中的年轻人呢~ 配方参考孟老师略作修改。

法式杏仁小软糕的用料

杏仁粉 30g	低筋面粉 20g
蛋黄 10g	全蛋 25g
糖粉 30g	黄油 32g
牛奶 12g

法式杏仁小软糕的做法

步骤1

黄油隔温水软化，杏仁粉和糖粉过筛后加入到软化后无盐黄油里。

步骤2

用手动打蛋器轻轻拌合下，再快速度的打发，打发黄油呈蓬松状，分两次加入鸡蛋液（蛋黄和鸡蛋混合），快速度搅打使鸡蛋液和黄油完全融合。

步骤3

低筋面粉过筛后加入到做法2中，搅拌呈均匀的面糊。

步骤4

牛奶加入到面糊里，继续用手动打蛋器搅拌均匀，将面糊装到裱花袋里，并在袋口剪一小洞，将面糊均匀挤在硅胶模内十分满。

步骤5

放入预热好的烤箱中层，用上下火180度，烘烤15分左右。

法式杏仁小软糕的烹饪技巧

杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸、天然维生素E和大量的微量元素。具有美白、养颜、抗衰老等功效，用杏仁美容自古以来就有，经常使用能有效的延缓皮肤衰老，使皮肤清洁亮丽、富有光泽和弹性。这款小软糕比起一般鸡蛋糕要湿润多了，而且更有营养。一口一个热量不大，不妨将它作为零食吃吧，美味又美容~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-13

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