古典可可慕斯蛋糕

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古典可可慕斯蛋糕是我在之前发的菜谱“盘栽慕斯”里提到的可可慕斯蛋糕，材料做法差不多是一样的，放冰箱冰透后，撒在最上面的可可粉吸收了蛋糕的水份，颜色就会变得好深沉，加上黑巧力饼干那种花纹，看上去是不是有些复古的感觉呀，14号那天就是“情人节”了，我也应应节，送上这个蛋糕给喜欢的人！

古典可可慕斯蛋糕的用料

打发奶油 300克 可可粉 35克
黑巧力饼干 鱼胶粉 15克
可可戚风蛋糕 2片 牛奶 220克
糖 70克

古典可可慕斯蛋糕的做法

古典可可慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

备材料（可可戚风蛋糕需预做好）
古典可可慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶与鱼胶粉、35克的糖放一小锅内
古典可可慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

小火煮至完全溶化，放一边待用
古典可可慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

35克的糖与打发奶油放一大碗内
古典可可慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

稍打发均匀
古典可可慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

加入可可粉
古典可可慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至有纹路后加入鱼胶奶液
古典可可慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

所有可可慕斯材料完全混合好
古典可可慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

取一个7寸蛋糕模，先放一片可可戚风蛋糕
古典可可慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

黑巧力饼干要边上围成一圈
古典可可慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

把适量可可慕斯材料填在里面，抹平
古典可可慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

再放一可可戚风蛋糕在可可慕斯材料上
古典可可慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

再把可可慕斯材料倒进去，要比饼干要高
古典可可慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

把黑巧力饼干对半分开并在蛋糕边上围成一圈，中间放一个整个的饼干，再用筛撒份量外的可可粉，放冰箱冰2小时以上，取出即可食用
古典可可慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

成品
古典可可慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

成品
古典可可慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

成品
古典可可慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

成品

古典可可慕斯蛋糕的烹饪技巧

黑巧力饼干是用那种有花纹的，中间的奶油馅去掉，是什么牌子的饼干你懂的；没有可可戚风蛋糕的话其他蛋糕也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-13

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载

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