玫瑰司康

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司康(SCONE)是一种传统的英式点心，也属于简易面包的一类，是一种适合下午茶的点心。老公很喜欢这种点心，不甜，不腻，吃起来有一种回味的甘甜。本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明豆果哦

玫瑰司康的用料

低筋面粉 100G 细砂糖 15G
盐 1.25G 黄油 25G
全蛋液 15G 泡打粉 5G
干玫瑰花（弄碎） 4G 干玫瑰花（泡水） 2G
开水 50G

玫瑰司康的做法

玫瑰司康的做法图解1

步骤1

将2G的干玫瑰花用50G的开水泡好
玫瑰司康的做法图解2

步骤2

将干玫瑰花4G摘去花托和萼片，只留下花瓣部分
玫瑰司康的做法图解3

步骤3

将干玫瑰花瓣弄碎
玫瑰司康的做法图解4

步骤4

低粉和泡打粉混合过筛
玫瑰司康的做法图解5

步骤5

加入盐、细砂糖，软化的黄油
玫瑰司康的做法图解6

步骤6

用手揉搓均匀，揉到黄油和面粉完全的混合，呈粗玉米粉状态
玫瑰司康的做法图解7

步骤7

倒入全蛋液（就是把鸡蛋打入碗里，用筷子打散均匀，称15G），玫瑰花水（刚才泡好的玫瑰花，把花仍掉，只留下水），用刮刀搅拌均匀，成为湿润的面糊，拌匀就可以，不要过度的搅拌
玫瑰司康的做法图解8

步骤8

将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀
玫瑰司康的做法图解9

步骤9

将拌好的面团倒在台面上，这时的面团十分的湿软粘手
玫瑰司康的做法图解10

步骤10

在案板上撒些面粉（下面多撒些，不然全粘在上面了），用擀面杖或用手压扁，我是用手哈，压到差不多1厘米的厚度，用刀将圆饼切割成8份
玫瑰司康的做法图解11

步骤11

将切好的小三角面放入铺了油纸的烤盘上，表面刷一层全蛋液
玫瑰司康的做法图解12

步骤12

放入预热200度的烤箱，上下火，15分钟，烤至表面金黄色就可以了
玫瑰司康的做法图解13

步骤13

口感酥软，我很喜欢刚出炉的，热热的，咬下去软软的，有一种甘甜
玫瑰司康的做法图解14

步骤14

被我咬过的，哈哈，我也很喜欢吃

玫瑰司康的烹饪技巧

有喜欢玫瑰花的可以多加，味道会更加的浓郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-13

©本菜谱的做法由 爱烘焙的加菲 编写，未经授权不得转载

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