新疆大盘鸡

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母亲大人生日撒 家里正好剩了点三黄鸡 做大盘鸡好了

新疆大盘鸡的用料

三黄鸡 一只 土豆 两个
青椒 两个 洋葱 一个
八角 两个 桂皮 一块
花椒 少许 葱姜蒜 适量
啤酒 50ml 郫县豆瓣 一勺

新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

锅内加水 盐 姜烧开，加入鸡肉焯下，约两分钟水再次沸腾后，捞出鸡肉
新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

土豆切块，洋葱和青椒切大片，葱姜蒜切片，放到一边备用
新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

热锅冷油，油多不坏菜哈，放入花椒小火烧香，将花椒捞出，加单晶小块冰糖五颗(๑• . •๑)随意加啦 炒颜色用…冰糖融化后加入鸡肉和葱姜蒜翻炒，均匀上色，糖千万别炒糊了
新疆大盘鸡的做法图解4

步骤4

加入干辣椒，八角，桂皮，豆瓣酱，大概五汤勺酒，翻炒后加土豆和水，没过鸡肉，大约25分钟
新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

水收的差不多了放入洋葱青椒翻炒三分钟，注意之前那步别糊锅，尝下不咸可以加些盐，加鸡精后就出锅了
新疆大盘鸡的做法图解6

步骤6

味道超级好啦啦啦 我焖了米饭 所以没有加拉条子，想吃拉条子的放水的时候可以多放些

新疆大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-14

©本菜谱的做法由 吃柚子 编写，未经授权不得转载

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