大喜大牛肉粉试用之排骨炖土豆

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壹笑嫣然

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收到大喜大牛肉粉的试用机会，看到秘方上写着非常适合炖菜，只需要在小火慢炖之前添加少许，就可以达到味道醇香的效果。于是迫不及待的就做了这道排骨炖土豆，味道果然香极了。

排骨炖土豆的用料

排骨 600克	土豆 1个
油 1汤匙	牛肉粉 1小勺
酱油 1汤匙	料酒 1汤匙
蚝油 1汤匙	精盐 1小勺
白糖 1小勺	大葱 1根
姜 2片	八角 2个
桂皮 2块	香叶 3片
热水 1壶

排骨炖土豆的做法

步骤1

排骨用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，将血水泡出，然后沥水，

步骤2

准备炖肉佐料，

步骤3

锅中加油，加入白糖，炒至焦糖色，

步骤4

下排骨炒至上色，

步骤5

加入酱油，

步骤6

翻炒上色后关火，

步骤7

高压锅中加入炖肉佐料，

步骤8

加入炒好的排骨，加入热水，

步骤9

加入料酒，

步骤10

上气后，压25分钟，

步骤11

土豆切块，

步骤12

压好的排骨，

步骤13

倒入炒锅中，加入土豆，

步骤14

加入蚝油，

步骤15

加入盐，大火烧开锅，

步骤16

转小火慢炖前加入牛肉粉，

步骤17

炖至汤汁收浓即可。

排骨炖土豆的烹饪技巧

做炖菜，要选择面土豆，这样口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-15

©本菜谱的做法由壹笑嫣然编写，未经授权不得转载

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