炸干鱼

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鸠姑凉
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我家老公喜吃鱼 所以时常做做 做的不好 还请见谅 呵呵

炸干鱼的用料

草鱼 一条 料酒（或者醋） 1大勺
盐 适量 十三香 适量
葱姜 切碎

炸干鱼的做法

炸干鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗干净，拿抹布盖着鱼割片,这样鱼不会滑动 不会划伤手
炸干鱼的做法图解2

步骤2

鱼头剁掉单放 可以熬鱼头汤 鱼两面片开
炸干鱼的做法图解3

步骤3

把鱼剁成一指宽的块 这样容易入味，我图省事鱼块剁的有些大 呵呵。
炸干鱼的做法图解4

步骤4

放料酒（或醋）一汤勺,依次盐 十三香 葱姜沫 拌匀腌制5小时（或一晚上），盐不要放多，平时炒菜的量就好 多了会咸
炸干鱼的做法图解5

步骤5

倒油加热，手离油10厘米高试油热，感觉烫热就可以下鱼块了 鱼块在锅里不要翻动 不然会散 炸至焦黄翻一下身 继续炸至焦黄 然后就可以出锅了
炸干鱼的做法图解6

步骤6

可以开动了 想吃焦点的 可以回火在炸一次 味道就更好了

炸干鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-17

©本菜谱的做法由 鸠姑凉 编写，未经授权不得转载

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