酸甜黄瓜

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春节来临，回到家，各种山珍海味，在北京的各种清单饮食计划统统被抛到脑后。今天除夕，又是一顿饕餮盛宴，半夜的饺子，给爸妈做一道爽口的小菜，酸酸甜甜配饺子，解腻又爽口。

酸甜黄瓜的用料

黄瓜 2个 白醋 3勺
白糖 1勺半 大蒜 适量
泰椒 适量 盐 适量
味精 少许

酸甜黄瓜的做法

酸甜黄瓜的做法图解1

步骤1

准备好食材，白醋推荐这个牌子，味道很正
酸甜黄瓜的做法图解2

步骤2

用刮皮器把黄瓜削成薄片
酸甜黄瓜的做法图解3

步骤3

撒上食盐，一定要搅拌均匀，腌制20分钟左右，让食盐把黄瓜中的水分腌制出来。
酸甜黄瓜的做法图解4

步骤4

黄瓜腌制完，用白水反复冲洗，冲淡黄瓜的盐份，用手挤出黄瓜中的水。
酸甜黄瓜的做法图解5

步骤5

把蒜切成蒜蓉，泰椒去籽切碎，和白醋，白糖，味精混成碗汁，如果怕酸加少许纯净水。
酸甜黄瓜的做法图解6

步骤6

把碗汁和黄瓜搅拌均匀，腌渍片刻（当然时间越长越好吃啦。）
酸甜黄瓜的做法图解7

步骤7

装盘亮相。

酸甜黄瓜的烹饪技巧

泰椒，蒜，和白醋，都属于刺激性调味品，大家做的时候，量一定要边尝边放，根据个人口味添加，不然小菜会很刺激口腔黏膜。我的家人口味偏重，所以照片中蒜和白醋我放的较多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-18

©本菜谱的做法由 0大头娃娃0 编写，未经授权不得转载

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