盘龙茄子

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我今天买的茄子样子不太好，一头大一头小，应该买两头差不多大的。

盘龙茄子的用料

牛肉馅 适量 淀粉 适量
红辣椒 2个 芹菜 少许
番茄酱 适量 生抽 适量
盐 适量 胡萝卜 半根
大蒜白 适量 陈醋 少许
白糖 少许

盘龙茄子的做法

盘龙茄子的做法图解1

步骤1

茄子的两边各放一根筷子，以免切断了，斜着45度切成片，注意别切断了！
盘龙茄子的做法图解2

步骤2

里面摸上干淀粉。
盘龙茄子的做法图解3

步骤3

胡萝卜、芹菜、辣椒、蒜白、肉馅（放淀粉拌匀），备用。
盘龙茄子的做法图解4

步骤4

将肉馅塞入茄子片中。
盘龙茄子的做法图解5

步骤5

上面再抹上淀粉。
盘龙茄子的做法图解6

步骤6

下油锅炸至两面金黄。
盘龙茄子的做法图解7

步骤7

锅中放油，先下辣椒、番茄酱炒至红色的茄汁再下蒜白、胡萝卜、翻炒片刻。
盘龙茄子的做法图解8

步骤8

放入芹菜、生抽、芹菜。
盘龙茄子的做法图解9

步骤9

放入调好的淀粉水、陈醋、白糖、盐、淋在茄子上即可。

盘龙茄子的烹饪技巧

注意里面的肉不要塞太多，不然口感不太好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-19

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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