凑热闹~羊年咩咩饼干

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过羊年~怎么可以木有羊年样子的饼干呢~所以就倒腾出来一款~长得还萌萌的！~还挺简单值得一试~ 下面的分量可以做我这么大的饼干14个左右~虽然我图里成型的就12个~因为别的面团都被我捏来捏去烤别的形状的了~分量可以翻倍做！**注意！！这个方子里的原味面团和好以后可能会湿~因为每个人的面粉都不一样。。。湿的话就拿去冰箱冷藏半小时再拿出来擀就行！我是手温高 做着做着就化了。。。第一次发烘焙菜谱哈 有什么不对的地方请指教~ 转载请注明出处！！~

饼干的用料

A.香草精（也可不加） 1-2滴 A.低粉 48G
A.全蛋 7.5G A.糖粉 18.5G
A.黄油 25G 原味面团（A）
眼睛装饰黑巧克力币 1块 B.可可粉 10G
B.低粉 38G B.全蛋 7.5G
B.糖粉 18.5G B.黄油 25G
可可面团（B）

饼干的做法

凑热闹~羊年咩咩饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化以后加糖粉搅打均匀（室温软化 不是化到液体哈~）
凑热闹~羊年咩咩饼干的做法图解2

步骤2

分次加入蛋液翻拌均匀（全蛋~每次都拌均匀再加下一次的蛋液~）
凑热闹~羊年咩咩饼干的做法图解3

步骤3

筛入低粉，切拌成均匀的面团（表拌太狠 面粉会起筋~这样出来的饼干就不酥啦~）
凑热闹~羊年咩咩饼干的做法图解4

步骤4

可可面团的步骤和上面一样 就是筛低粉的时候加入可可粉
凑热闹~羊年咩咩饼干的做法图解5

步骤5

拌好的两个面团 放冰箱冷藏30分钟
凑热闹~羊年咩咩饼干的做法图解6

步骤6

取出擀成2毫米左右的面片~用模具切出小羊的外轮廓~我喜欢吃厚一点的 如果你喜欢吃薄的一定要减少烤制时间
凑热闹~羊年咩咩饼干的做法图解7

步骤7

用粗吸管和小吸管刻出羊咩咩的头和耳朵（我没有粗吸管~用的我的温度计的保护套刻得~）
凑热闹~羊年咩咩饼干的做法图解8

步骤8

把可可面团也刻出形状 组装在一起~（要是两种面团粘不到一起的话就来一点点蛋液？为嘛是问号呢 因为我没遇到过这个情况啊。。。我手温高，拿一会就软了粘了，一下就粘在一起了）
凑热闹~羊年咩咩饼干的做法图解9

步骤9

小面团做出眼睛
凑热闹~羊年咩咩饼干的做法图解10

步骤10

烤箱预热170度 20分钟~（最后几分钟要在旁边看着 以免上色过度~各家烤箱温度有高有低要看自己家烤箱脾气而定~）
凑热闹~羊年咩咩饼干的做法图解11

步骤11

成品~出炉放凉以后用化了的巧克力点上眼睛就完成了~用不完的巧克力也可以填到小羊耳朵里也很萌~~~

饼干的烹饪技巧

过羊年就来个羊饼干吧~黄油不是软化成水~鸡蛋是全蛋~没什么别的要说的啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-20

©本菜谱的做法由 Misslapisleung 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 西点 烤箱 电器

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