巧克力饼干（纯可可粉）

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洁，守望麦田
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可可粉买多了，快过期了，想着怎么一次性用完，做蛋糕也用不了多少，做饼干更实在！很多配方要加巧克力，但我没加，在我看来烘焙就是要创新，不要一成不变，只是增加了黄油的量（我是为了把可可粉用完所以做的比较多，如果参考我的做法，建议用量减半）

巧克力饼干（纯可可粉）的用料

低筋面粉 230g 无盐黄油 220g
糖粉 100g 鸡蛋 2个
可可粉 80g

巧克力饼干（纯可可粉）的做法

巧克力饼干（纯可可粉）的做法图解1

步骤1

黄油室温软化
巧克力饼干（纯可可粉）的做法图解2

步骤2

打蛋器打到发白膨胀
巧克力饼干（纯可可粉）的做法图解3

步骤3

加入糖霜过筛继续打匀
巧克力饼干（纯可可粉）的做法图解4

步骤4

分三次加入蛋液
巧克力饼干（纯可可粉）的做法图解5

步骤5

每次打匀后再加入蛋液
巧克力饼干（纯可可粉）的做法图解6

步骤6

这是三次蛋液加完后打发的样子
巧克力饼干（纯可可粉）的做法图解7

步骤7

加入可可粉和低粉拌匀，冬天气温低黄油凝固快比较难拌我直接用手揉的
巧克力饼干（纯可可粉）的做法图解8

步骤8

扯成大小相同的量，搓圆再捏扁放烤盘里，放的时候要有间隙，烤的时候会膨胀，避免粘在一起。
巧克力饼干（纯可可粉）的做法图解9

步骤9

放烤箱中层，上下火165℃ 20分钟 Ok!成品图翻版趣多多,口感也比较酥脆 根据自己口味可以加花生碎 加耐高温的巧克力碎 更完美。
巧克力饼干（纯可可粉）的做法图解10

步骤10

当然，不嫌麻烦的，可以用擀面杖擀薄再用饼干模具压出漂亮的模型，这是我平时做饼干的图片。这次做得多，我也是图方便就直接上手了！

巧克力饼干（纯可可粉）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-03

©本菜谱的做法由 洁，守望麦田 编写，未经授权不得转载

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